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重庆美食有哪些,重庆美食攻略

浏览: 作者: 来源: 时间:2021-05-23 分类:
重庆不仅是一座山城,更是美食之都,在这里你可以吃到许多地域美食,可谓是大饱口福。阿风总结了11种极具重庆风味的特色美食,如果来重庆没有吃这些,你一定会后悔!快来看看都有些什么吧~

首当其冲的绝对就是火锅了!火锅作为重庆文化符号之一,具有广泛的知名度,试问谁来重庆会不吃火锅呢?

最早起源于码头纤夫们的粗放餐饮方式,后逐渐被大众接受认可,成为了家喻户晓的重庆美食。醇厚麻辣是火锅的代名词,正宗的重庆油碟只有麻油和大蒜,最简单的调味也可以释放出巨大的美味能量。

重庆人的早晨是由一碗小面唤醒的,如果你想体验重庆本地生活,那小面是不可错过的一款美食!

小面其实就是麻辣素面,如果觉得过于简单,可以选择升级版的小面——豌杂面。煮得软趴趴的黄豌豆搭配酱香十足的杂酱,足以让你在清晨打开一天的活力开关。

虽然酸辣粉的粉条是拿红苕做的,但是在重庆却只是作为一道特色小吃

纯手工制作的酸辣粉口感顺滑,吃起来麻辣酸爽,油而不腻。在疲惫的时候嗦上这么一碗酸辣粉,保证你吃完一碗还想吃!

江湖菜可以说是最能代表重庆的一种菜系,重油重辣,不拘小节,如泼墨山水画一样豪迈。

毛血旺是江湖菜中的鼻祖,口味麻辣鲜香,汤汁红亮不浑。

放眼都是辣椒,不仅刺激你的视觉,更能刺激你的味觉!吃一顿毛血旺就像是一场寻宝大冒险,也许翻开这个辣椒壳壳,你就能找到你想吃的那一块鸭血。

虽说川菜馆子全国各地都有,但是重庆的川菜,你一定要来尝一下。

渝派川菜许是应了重庆人的性格,随性得不得了。

就拿回锅肉说吧,不同馆子做法也不一样,有的用豆豉炒,有的用咸菜炒,有的用豆瓣炒,以至于每进一家川菜馆子,都像是要来一场“未知的冒险”。

冰汤圆是近几年兴起的网红美食,传统的山城小汤圆遇到刨冰,碰撞出了不一样的“火花”!

不仅在制作上有所突破,口味也做了许多大胆的创新。除了最基础的红糖口味,还有使用牛奶做刨冰的黄油口味,吃完火锅来一碗冰汤圆,解辣又爽口,巴适惨老!

在重庆,烧烤绝对是夜宵届的扛把子!

如果小面是开启每个重庆人早晨的活力开关,那烧烤就是结束一天的美味压轴嘉宾。

油亮又带着焦灼感的外衣是那么的迷人,滋滋作响的声音给予了我一场听觉盛宴,飘散的烟火气息简直比最顶级的香水还吸引我,咬下去那一刻在唇齿间碰撞的幸福感,足以驱散我在黑夜的孤独,支撑我到达下一个黎明~

温馨提示:豆干和苕皮剪与不剪简直是天差地别!

美蛙鱼头属于是重庆新派火锅之一,鲜嫩的牛蛙和鱼头隐藏在红油汤锅下边,就像是犹抱琵琶半遮面的美女,若隐若现引得我心痒痒,只想一筷子下去夹它个大块的!

不过心急可吃不了热牛蛙,不说刚出锅的它热情滚烫,就是那细细碎碎的蛙骨头,都得让我沉下心来,慢慢吃蛙~

虽然大部分人会觉得串串和火锅没什么区别,但我告诉你,区别可大了去了!

都是黄油麻辣锅底,串串里却有许多火锅没有的、极具特色的“隐藏”菜品。比如说掌中宝,小小的一坨肉可凝聚了一整只鸡的“精华”,爽脆弹牙的滋味真是不摆了!

糍粑是重庆传统的特色小吃,糯米制成的它造型百变,不变的是内心的柔软。

既可以蒸,也可以炸。黄豆面和红糖是它的最佳搭档,黄豆的醇香、红糖的焦香加上白糍粑的米香,三者就像铁三角一样密不可分,少了谁都不行。

豆花饭和小面一样,都属于廉价好吃又能饱腹的特色美食,虽然相较于小面来说,名气并不是很大。

一碗豆花饭好不好吃,除了豆花本身的质量之外,更重要的是蘸水,一定要麻而不苦、辣而不燥。鲜嫩的豆花与香辣的蘸水,是最绝佳的搭配,地道的重庆吃法一定会来一份烧白,吃过才晓得有多美味!

这11种重庆特色美食,你都吃过吗?

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